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    原料:牛肉适量,土豆3 ,胡萝卜2根,洋葱适量,食盐适量,姜1块,蒜半个,八角2颗,花椒适量,干辣椒适量,老抽2勺,葱白适量

    做法:

    1、牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。牛肉捞出来冲干净,沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片。

    2、锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香。

    3、加入牛肉,翻炒5分钟左右。

    4、加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟。

    5、将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐调味,转大火。

    6、另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。

    7、锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅。

    8、喜欢汤汁拌饭的,汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下即可

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