原料：牛肉1块 色拉油适量 食盐适量 姜1小块 蒜适量 八角2个 花椒1撮 桂皮1块 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 草果1个 香叶4片 郫县豆瓣适量 五香粉适量小葱5克 

制作：

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用

2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜

3、然后放入牛肉块炒干水分

4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀

5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可